菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 防暑食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
帶皮雙絲的制作材料：主料：海帶(鮮)200克,西瓜皮200克
調(diào)料：香油20克,鹽5克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉3克,大蔥4克,姜4克,大蒜（白皮）6克
帶皮雙絲的特色：清脆鮮香，咸淡適口。
教您帶皮雙絲怎么做，如何做帶皮雙絲才好吃
1.大蒜去皮搗成茸；蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末備用；西瓜皮去皮和瓤，洗凈后切成絲，放入盆內(nèi)，撒入適量精鹽腌十分鐘左右瀝去汁水；海帶洗凈后切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分。
2.海帶放入西瓜皮盆內(nèi)，放入蒜茸、蔥姜末、白糖、燒熱的香油、白胡椒粉和味精拌勻，涼后裝盤即成。
帶皮雙絲的制作要訣：西瓜皮翠衣就是西瓜皮