菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
蒜苗魚片的制作材料：主料：青蒜150克,草魚300克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒15克
教您蒜苗魚片怎么做，如何做蒜苗魚片才好吃
1. 將草魚取肉洗凈切片；
2. 魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉，腌漬10分鐘；
3. 蒜苗擇洗干凈，切小段；
4. 紅甜椒洗凈，去蒂和籽切絲；
5. 鍋中油燒熱，加入魚片過(guò)油，撈出；
6. 新油燒熱，倒入蒜苗，炒至斷生；
7. 加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和鹽，最后放入魚片，炒勻即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。