菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 老人食譜
口味：原本味
工藝：生煎
吉列明蝦卷的制作材料：主料：明蝦150克
輔料：火腿腸5克,香菇（鮮）6克
調(diào)料：香菜10克,雞蛋黃75克,面包屑90克,鹽3克,植物油100克,味精3克
教您吉列明蝦卷怎么做，如何做吉列明蝦卷才好吃
1.先將明蝦肉片為雙飛形件，用精鹽、味精拌勻，排在案板上，把火腿和濕冬菇橫放在蝦肉件的尾端，隨卷成卷形，再將蛋黃漿撈勻后粘上面包糠，用手輕力略抓實(shí)。
2.燒鍋放油，待油燒至5成熱，把蝦卷放在油鍋里煎至熟，撈起放在碟中，邊伴香菜便成。
吉列明蝦卷的制作要訣：對(duì)蝦就是明蝦。
小帖士-食物相克：明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。