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河南小吃煎糍粑的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：河南小吃
工藝：煎帖法
煎糍粑的制作材料：江米200克，棗泥餡200克，白糖100克，植物油250克（約耗100克）。
煎糍粑的特色：
外焦里嫩，甜糯可口。
教您煎糍粑怎么做，如何做煎糍粑
1.將江米蒸熟晾涼，搗成泥，分成4等份，每份包入棗泥50克，按成扁圓形。
2.平底鍋加上油，燒至七成熱時，放入包好的糍粑，煎至兩面呈柿黃色時即成。
煎糍粑的制作要領：
1.制成的圓形生坯要大小均勻；
2.煎制時火不宜太旺。