菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：干炸
炸牛舌的制作材料：主料：牛舌125克
調(diào)料：雞蛋20克,面包屑25克,植物油50克,小麥面粉25克,胡椒粉1克,鹽2克
炸牛舌的特色：色黃，味香，外脆里軟。
教您炸牛舌怎么做，如何做炸牛舌才好吃
將牛舌片成3片，撒上胡椒、精鹽，蘸上面粉、雞蛋，滾上面包粉，用手壓實(shí)，往油鍋放入植物油，上火燒熱后，將牛舌下入，粘炸至兩面呈金黃色起鍋即可。
炸牛舌的制作要訣：1.上菜時，可將炸土豆積條、煮紅菜頭丁、煮胡蘿卜加熱，與牛舌分?jǐn)[在一個盤內(nèi)，往蔬菜上澆上紅少司即可。
2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。