菜系及功效：私家菜
干燒四素的制作材料：主料：鮮口蘑,冬筍,鮮香菇
輔料：青紅椒
調(diào)料：老抽,生抽,料酒,香油,糖,鹽,味精,雞粉,胡椒粉
教您干燒四素怎么做，如何做干燒四素才好吃支持單位：北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司富豐路店
操作：譚本華 師傅
制作方法：
鮮口蘑，冬筍，香菇切小塊，青紅椒切斜塊備用；
將口蘑，冬筍，香菇飛水，加入料酒調(diào)味；
鍋中放油，將口蘑，冬筍，香菇，青紅椒分別過油煸香；
少許蔥油，老抽，生抽，料酒，味精，糖稍多一些，胡椒粉入鍋調(diào)汁，開火將煸香的四素放入，煸炒出鍋即可。
視頻：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817642.shtml