菜系及功效：藥膳偏方
銀耳杏仁鴿蛋的制作材料：主料：炒杏仁10 克,銀耳50 克,鴿蛋20 個,味精2 克,料酒9 克,雞油10克,淀粉15 克,鹽少許。
銀耳杏仁鴿蛋的特色：特點：色澤淡雅，清淡利口。
功效：清肺止咳。
教您銀耳杏仁鴿蛋怎么做，如何做銀耳杏仁鴿蛋才好吃1.將炒杏仁加水適量，熬煮20 分鐘，待汁稠時去渣留汁待用。
2.銀耳用溫水發(fā)好，洗凈去根備用。
3.鴿蛋洗凈，打入抹好油的梅花模子內(nèi)，同時將銀耳鑲在鴿蛋上，蒸2～5分鐘
3 分鐘取出放盤內(nèi)備用。
4.鍋燒熱放油，加入雞湯、調(diào)料和煮好的杏仁汁，開后滾幾滾，勾芡并
加雞油，淋于銀耳上即成。