菜系及功效：鹵醬菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
糟冬筍片的制作材料：主料：冬筍600克
調(diào)料：香糟300克,黃酒250克,白砂糖50克,鹽5克
教您糟冬筍片怎么做，如何做糟冬筍片才好吃
1.把冬筍肉入開(kāi)水鍋內(nèi)滾一下，以消除麻澀味，滾熟后，取出切成劈柴塊，晾干再下油鍋略炒一下，盛起裝在碟上備用。
2.將香糟混和酒，糖，鹽一起下熱鍋內(nèi)調(diào)勻在一起，成漿狀裝在干凈紗布袋內(nèi)，把袋口扎緊。
3.把裝糟漿的布袋置在冬筍片塊上面，使糟香汁滲入筍肉，約2小時(shí)，待吃時(shí)取去糟袋便可。