菜系及功效：私家菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：怪味
工藝：炒
怪味兔丁的制作材料：主料：兔肉400克
調(diào)料：鹽5克,花椒粉5克,白砂糖15克,味精2克,醬油30克,醋10克,香油10克,豆瓣30克,辣椒油25克,芝麻醬10克,芝麻20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,植物油30克
教您怪味兔丁怎么做，如何做怪味兔丁才好吃
1. 兔去內(nèi)臟洗凈，入鍋煮，湯燒開撇盡浮沫，煮至剛熟，撈入涼開水中，漂涼后剁成小塊；
2. 取一只碗，放入醬油、白糖、鹽、醋、花椒粉、芝麻醬、熟芝麻、味精、香油、紅油、姜末、蒜泥、郫縣豆瓣、蔥花、雞湯，兌成“怪味汁”；
3. 炒鍋放植物油，燒熱后，下入兔塊及“怪味汁”翻炒，出鍋撒上蔥花即可。