菜系及功效：精品主食 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味
工藝：包裹蒸
雪菜叉燒包的制作材料：主料：小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：芥菜60克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,白砂糖50克,醬油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克
雪菜叉燒包的特色：此包肉質鮮嫩,香味濃郁。
教您雪菜叉燒包怎么做，如何做雪菜叉燒包才好吃
1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗凈,切成碎末；豬肉洗凈,切成約1厘米厚的大片,剞上花刀,備用。
2.將豬肉片放入碗中,加入精鹽,糖,醬油,料酒,蔥段,姜片,抓拌均勻,腌制半小時。
3.將腌好的豬肉片放入烤箱里,烤約8分鐘左右,取出晾涼,切成小丁。
4.將鍋內倒入花生油,燒熱后放入雪菜末煸炒一下,加入豬肉炒勻出鍋,備用。
5.將面粉放入盆內,加入糖、泡打粉和適量清水,和成面團,揉勻揉透,放在案板上搓成長條,分成大小均勻的面劑,搟成圓面皮,包入餡料,捏成包子生坯。
6.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
雪菜叉燒包的制作要訣：雪菜又名“雪里蕻”。