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注意：網(wǎng)站查詢(xún)并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！ 樟茶熏鯧魚(yú)

 


菜系及功效：家常菜譜
工藝：熏
樟茶熏鯧魚(yú)的制作材料：
主料：冰鮮鯧魚(yú)400克。
調(diào)料：（1）蔥,姜,生抽,黃酒,鹽,味精各適量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各適量。（3）色拉油適量。
教您樟茶熏鯧魚(yú)怎么做，如何做樟茶熏鯧魚(yú)才好吃

1.鯧魚(yú)宰殺洗凈，在背部肉厚處剞上交叉花刀。

2.用調(diào)料（1）腌入味，蒸至斷生，再下油鍋略炸至表面略硬。

3.調(diào)料（2）下鍋炒香出青煙，竹墊掛空于鍋中，放上鯧魚(yú)，蓋上鍋蓋，熏5分鐘。


樟茶熏鯧魚(yú)的制作要訣：樟茶、香米、白糖用微火炒制，火大則會(huì)出焦味。