菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 明目食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：蒜香味
工藝：清炒
清炒雙油的制作材料：主料：油菜250克,油皮50克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,大蒜（白皮）15克,鹽3克,味精1克
清炒雙油的特色：色澤淡雅，蒜香濃郁。
教您清炒雙油怎么做，如何做清炒雙油才好吃
1.油菜洗凈切段；油豆腐皮切條；紅尖椒切斜片；蒜拍扁。
2.炒鍋放油燒熱，爆香蒜和紅尖椒，放入菜梗與油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜葉拌炒，放鹽調(diào)味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。