菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜
口味：五香味
工藝：鹵
五香腰子的制作材料：主料：豬腰子500克
調(diào)料：桂皮5克,八角5克,大蔥3克,姜2克,白砂糖20克,醬油40克,黃酒20克,香油8克,香菜5克
五香腰子的特色：酥軟，香氣濃郁，湯汁，濃稠，下飯，佐酒是一道味美佳肴。
教您五香腰子怎么做，如何做五香腰子才好吃
1.豬腰洗凈，用刀劃一刀口，撕去外面薄膜，兩面剞上花刀，入沸水鍋中燙透，撈出洗凈，香菜梗洗干凈。
2.炒鍋上火，放入桂皮、八角、蔥結(jié)、姜片、白糖、紹酒、醬油，放入清水300克克燒成鹵汁，放入豬腰待燒沸后，移小火鹵透，再取出改刀成0.3厘米厚的片，裝入盤中，澆上鹵汁，淋上麻油，盤邊放香菜即成。