菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
醇香雞蛋的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克,雞蛋500克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,白砂糖3克,醬油5克,鹽4克,五香粉2克,八角2克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜3克
教您醇香雞蛋怎么做，如何做醇香雞蛋才好吃
1. 將豬肉洗凈切薄片；
2. 雞蛋煮熟去殼，在每個(gè)蛋上扎幾個(gè)孔；
3. 姜去皮切絲，大蒜切薄片；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜絲、蒜片爆香，放入豬肉片、雞蛋、醬油、料酒、精鹽、五香粉、白糖煸炒至肉片呈醬紅色，加大料、蔥段、水煮至雞蛋入味、外皮呈醬紅色即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。