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菜系及功效：浙菜
金蓮戲魚的制作材料：
主料：龍蝦片適量, 蘑菇適量 ,發(fā)菜適量 ,蝦茸適量 ,蛋皮適量 ,紅櫻桃一顆
教您金蓮戲魚怎么做，如何做金蓮戲魚才好吃
1)龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心； 

2)蘑菇用高湯入味，后放在“蓮花”外，再鋪一層發(fā)菜，蝦茸下六成熱油中燙熟，用蛋皮包成“金魚”狀放在盤周圍即成。