菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：姜汁味
工藝：燉
蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克
輔料：棗（干）20克
調(diào)料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克
教您蓮藕黃豆燉排骨怎么做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃
1. 將排骨洗干凈改刀成段；
2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；
5. 待鍋開后倒入沙鍋中；
6. 燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用。