菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
燒牛腩的制作材料：主料：牛腱子肉500克
輔料：香菇（鮮）30克,青椒30克
調(diào)料：花生油50克,鹽5克,味精2克,醬油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,香油5克
燒牛腩的特色：色金黃，軟嫩鮮美。
教您燒牛腩怎么做，如何做燒牛腩才好吃
1. 將牛腱子肉切成兩大塊，用清水洗凈，放入鍋內(nèi)，加涼水煮2小時，取出切成1厘米見方的塊；
2. 青椒，香菇切成象眼塊；
3. 鍋內(nèi)放油燒熱，將牛肉塊和香菇，青椒倒入鍋內(nèi)翻炒，再加入原湯、醬油、精鹽、胡椒粉，用小火將湯熬濃，放味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。