菜系及功效：私家菜 便秘食譜 圍孕期食譜 糖尿病食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：清炒
蝦皮炒菠菜的制作材料：主料：菠菜400克,蝦皮10克
調(diào)料：植物油25克,鹽3克,味精1克,大蔥5克
蝦皮炒菠菜的特色：咸香碧綠，誘人食欲。
教您蝦皮炒菠菜怎么做，如何做蝦皮炒菠菜才好吃
1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，在沸水中焯一下，撈出，擠去水；干蝦皮溫水稍泡，洗凈待用；將蔥去皮洗凈，切成蔥花備用。
2.炒鍋置火上，倒入植物油，油熱后放入蔥花及蝦皮煸炒一會(huì)兒，再放入菠菜，一同煸炒幾下，放入鹽、味精炒勻即可。
小帖士-健康提示：
本菜主料菠菜和蝦皮，是一種比較科學(xué)的食用菠菜的方法。蝦皮性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳排毒的作用。對(duì)于小兒佝僂病、乳腺炎有食療作用。蝦皮含鈣非常豐富，每100克蝦皮含鈣2克，含鈣量是所有魚蝦、海產(chǎn)品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鮮美，又可以對(duì)抗菠菜中的草酸對(duì)人體的不利影響。將菠菜先在水中焯一下，擠去水，也可以使菠菜中的草酸有所減少。