菜系及功效：私家菜 學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
鮮魚蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋75克,草魚100克
輔料：雞肉40克,蝦米20克,大白菜(小白口)15克,香菇（鮮）20克
調(diào)料：鹽2克,醬油5克,黃酒3克
教您鮮魚蒸蛋怎么做，如何做鮮魚蒸蛋才好吃
1.魚用紹酒、精鹽腌入味，雞肉、小蝦各自抹醬油，一齊用微波薄膜包起，高火約半分鐘。
2.水發(fā)香菇去蒂切條。
3.雞蛋打散加入高湯1杯、醬油少許。
4.把剩下的原料放入容器中，倒入蛋汁，罩上鋁箔紙，中央鑿洞。
5.高火2分鐘，放入芽菜，燜一下。
鮮魚蒸蛋的制作要訣：鮮魚蒸蛋，用任何魚類肉代替均可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。