菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：其他
什錦番茄的制作材料：主料：番茄350克
輔料：雞蛋75克,火腿20克,洋蔥（白皮）30克,黃瓜60克,生菜（團(tuán)葉）100克
調(diào)料：色拉醬15克,鹽3克
教您什錦番茄怎么做，如何做什錦番茄才好吃
1.先將番茄洗凈，頂部切除1/4，剩余的3/4挖空，使成一容器狀；雞蛋洗凈煮熟去殼蛋黃與蛋白分放。
2.將小黃瓜洗凈，切成圓形片，用鹽腌一下；洋蔥切碎，用紗布包住，在滾水中燙一下，撈出；火腿、熟蛋白均切成�。坏包S揉碎。
3.將小黃瓜、洋蔥、火腿丁、蛋白丁與沙拉醬拌勻，放入挖空的番茄中；在盤中放好生菜，將裝好的番茄放在生菜上，撒上碎蛋黃即成。
什錦番茄的制作要訣：西紅柿又稱番茄。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。