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香油涼糕
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味
工藝：蒸
香油涼糕的制作材料：主料：秈米粉（干,細(xì)）1500克
輔料：白酒15克
調(diào)料：白砂糖150克,香油50克
教您香油涼糕怎么做，如何做香油涼糕才好吃
1. 將粘米粉納盒，放入老窯加適量清水和勻發(fā)酵；
2. 倒入墊了濕布的籠內(nèi)，用旺火蒸熟；
3. 切成方形，上桌即成；
4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，則更具另一種風(fēng)味。
香油涼糕的制作要訣：1. 將蒸好后，放入冰箱時間不能太長，否則變硬，影響口感；
2. 應(yīng)該把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再轉(zhuǎn)入冷藏柜保住冷氣；
3. 這樣糕又涼又軟，口感極佳。
小帖士-健康提示：
本品涼爽，甘飴，清熱潤肺，最宜夏季食用。