菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 增肥食譜
口味：甜咸味
工藝：燒
燒白菜栗子的制作材料：主料：白菜300克
輔料：栗子（鮮）100克
調(diào)料：料酒5克,醬油20克,味精2克,白砂糖15克,香油40克,花生油35克,姜15克,八角2克
教您燒白菜栗子怎么做，如何做燒白菜栗子才好吃
1. 將凈白菜心切兩半，扣著切成4厘米寬的塊；
2. 把每個(gè)栗子頂部剁一個(gè)十字深口，放開水鍋中煮熟后剝?nèi)テぃ?br>3. 將白菜放入七八成熱的油中煸炸至呈黃色，瀝凈油；
4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黃色出香味；
5. 加入料酒、醬油、白糖、高湯，燒開；
6. 撈出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透；
7. 上旺火，調(diào)入味精，加入香油，收汁；
8. 顛炒至均勻，汁濃亮，出勺裝盤即可。
燒白菜栗子的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克，高湯適量。