菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：干炒
海鮮豆腐煲的制作材料：主料：豆腐(北)200克,魷魚(鮮)100克,蝦仁50克,石斑魚100克
調(diào)料：蠔油10克,白砂糖5克,雞粉2克
教您海鮮豆腐煲怎么做，如何做海鮮豆腐煲才好吃
1. 將豆腐切塊后投入120℃油鍋中炸約2分鐘撈起；
2. 魷魚切片備用；
2. 將魷魚片、蝦仁、石斑魚片放入滾水中氽燙約1分鐘后撈起備用；
3. 鍋內(nèi)放入調(diào)味料、豆腐塊與燙過的魷魚片、蝦仁、石斑魚片，加入適量水，以小火熬煎約3分鐘；
4. 起鍋前用生粉水勾芡即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。