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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 淡菜炒筍尖

 


菜系及功效:蘇菜
淡菜炒筍尖的制作材料:
主料:小淡菜(200克),嫩扁尖筍(200克),素油(200克),白糖(適量),雞湯(小半碗),黃酒(65克),精鹽(少許)。
淡菜炒筍尖的特色:
清淡爽口,味道鮮美。
教您淡菜炒筍尖怎么做,如何做淡菜炒筍尖才好吃
一、把扁尖筍切成1寸長的條子;把淡菜放入開水內(nèi)泡一泡。

二、用碗兩只,把扁尖筍、淡菜各裝一碗,碗內(nèi)加開水與材料平,上籠蒸松后,取出淡菜9激發(fā)保留),剪除老塊和中心的毛茸,再洗一次。

三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入,加原湯(即蒸淡菜的湯)、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒,直至湯收干,起鍋裝盤。一邊放淡菜,一邊放筍尖,冷卻后上桌。