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燒酒雞
菜系及功效：港臺(tái)菜
燒酒雞的制作材料：主料：土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量 中藥材：當(dāng)歸 2錢(qián) 黃耆 少許 廣皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒 粉光蔘 1錢(qián)
教您燒酒雞怎么做，如何做燒酒雞才好吃(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨(jìng)備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時(shí)放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調(diào)味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。
(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開(kāi)之後在湯的表面點(diǎn)火燒至無(wú)火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。