菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味
工藝：滑溜
滑熘牛肉片的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：洋蔥（白皮）60克,土豆（黃皮）500克,胡蘿卜60克
調(diào)料：咖喱15克,淀粉(豌豆)15克,醬油10克,植物油70克,白砂糖10克,鹽8克
教您滑熘牛肉片怎么做，如何做滑熘牛肉片才好吃
1.將牛肉切成3厘米大小的薄片，用醬油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡蘿卜切成薄滾刀塊留用。
2.油鍋至火上，先爆炒洋蔥，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡蘿卜片，并加水2杯，放鹽、糖調(diào)味后，用火煮2.5分鐘，至土豆熟爛為止。
3.將牛肉攤開，鋪放在鍋內(nèi)，再蓋好煮上10分鐘，見牛肉片已煮熟，即淋入少許淀粉和水與兩湯匙熱油，略拌和裝盤即可。
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