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菜譜查詢
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菜譜分類
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 健脾開(kāi)胃食譜
口味：甜味
工藝：烤
藍(lán)莓慕斯蛋糕卷的制作材料：主料：原味蛋糕300克
輔料：吉利丁6克,藍(lán)莓60克,奶油120克
調(diào)料：白砂糖30克,檸檬汁5克
教您藍(lán)莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做藍(lán)莓慕斯蛋糕卷才好吃
1. 吉利丁片用冷開(kāi)水泡至軟；
2. 藍(lán)莓粒泡水至軟后瀝干水分備用；
3. 細(xì)砂糖加入熱水中拌至溶化；
4. 將吉利丁片加入糖水中，待冷卻；
5. 與打發(fā)的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻；
6. 取藍(lán)莓粒加入檸檬汁中拌勻，放入冷凍庫(kù)中冰2小時(shí)至發(fā)硬；
7. 放入擠花袋中擠一圈柱狀卷起，將藍(lán)莓果凍適量淋上即可。
藍(lán)莓慕斯蛋糕卷的制作要訣：蛋糕體表面淋醬藍(lán)莓果凍
材料：藍(lán)莓汁100克、細(xì)砂糖45克、吉利丁片5克
1. 將細(xì)砂糖和吉利丁一起拌勻；
2. 藍(lán)莓汁煮開(kāi)，加入吉利丁一起拌勻；
3. 待涼后淋上蛋糕卷表面即可。