菜系及功效：私家菜 水腫食譜 便秘食譜 利尿食譜 消化不良食譜
口味：清香味
工藝：清炒
炒豌豆苗的制作材料：主料：豌豆苗400克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：植物油30克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
炒豌豆苗的特色：鮮嫩，清香可口。
教您炒豌豆苗怎么做，如何做炒豌豆苗才好吃
1.揀去豌豆苗中的雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。
2.將冬筍去殼取肉洗凈，先切薄片，再切極細(xì)的絲。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。