菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
銀耳炒肉片的制作材料：主料：銀耳(干)50克
輔料：豬肉(瘦)100克,雞蛋清60克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒5克,香油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克
教您銀耳炒肉片怎么做，如何做銀耳炒肉片才好吃
1. 將銀耳、肉分別洗凈切成片；
2. 加鹽、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌漬片刻；
3. 炒勺置旺火上，加油燒至五成熟，下肉片炒散，煸蔥姜，下銀耳、精鹽、料酒、清湯炒烹，加味精，淋香油，裝盤即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。