菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味
工藝：醬爆
醬爆甜雞腿的制作材料：主料：雞腿300克
輔料：小麥面粉15克
調(diào)料：植物油30克,白砂糖15克,甜面醬15克,料酒10克,醬油5克,鹽3克,姜5克
醬爆甜雞腿的特色：甜、咸、軟、嫩、香。
教您醬爆甜雞腿怎么做，如何做醬爆甜雞腿才好吃
1. 將雞腿的骨頭剔凈，切成核桃塊，用干面粉拌起，下溫油鍋炸八成熟后撈出；
2. 炒鍋里放少量食油，上火加熱，把雞腿，姜末，白糖， 甜面醬倒入炒鍋里，添上肉湯炒即成。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。