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蔥包五花肉
菜系及功效：閩菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：蔥香味
工藝：煨
蔥包五花肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1200克,大蔥1000克
調(diào)料：冰糖30克,味精10克,黃酒80克,五香粉1克
蔥包五花肉的特色：此菜色澤深紅，味香肉爛，清爽可口。
教您蔥包五花肉怎么做，如何做蔥包五花肉才好吃
1. 將五花肋肉切成長(zhǎng)6.6厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入醬油、味精、冰糖（打碎）、黃酒、五香粉抓勻腌5分鐘；
2. 蔥用溫開水燙軟；
3. 將腌好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊，排入鍋中，倒入腌汁、豬骨湯（500克），用微火煨至熟爛時(shí)，起鍋裝在湯盤中即成。