菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
首烏蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
輔料：何首烏15克,雞肉90克
調(diào)料：姜10克,鹽3克,料酒10克,味精1克
教您首烏蒸蛋怎么做，如何做首烏蒸蛋才好吃
1. 將何首烏洗凈，切成絲放入紗布袋封口；
2. 雞肉剁成泥；
3. 姜切細(xì)末備用；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打勻；
5. 將鍋置于火上，放入何首烏，倒入清水，用小火煮1小時，棄何首烏留汁，倒入蛋液中，放入雞肉泥、姜末，加入鹽、料酒、味精攪勻，上籠屜蒸熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。