菜系及功效：家常菜譜
醋溜菜花的制作材料：主料：凈菜花250克,青椒片,胡蘿卜片,水發(fā)海米各15克,熟豬油80克,姜末1克,醋75克,花椒油10克,芝麻油5克,精鹽,味精,白糖,濕淀粉各適量。
教您醋溜菜花怎么做，如何做醋溜菜花才好吃1.將菜花掰成小塊，洗凈，入沸水鍋內(nèi)稍燙片刻撈出，控凈水分。
2.炒勺上火，加熟豬油燒至三成熱，放姜末、水發(fā)海米、菜花煸炒，待菜花六成熟時(shí)，加醋、白糖、精鹽、味精，顛翻數(shù)下，再投入青椒片、胡蘿卜片略炒斷生，用濕淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒勻、盛盤。