菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
綠茶餃燉水鴨的制作材料：主料：鴨1000克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：綠茶50克,小麥面粉150克
調(diào)料：大蔥10克,姜20克,鹽5克,味精1克,植物油40克
教您綠茶餃燉水鴨怎么做，如何做綠茶餃燉水鴨才好吃
1. 將肥鴨洗凈切成塊，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?br>2. 豬肉剁細(xì)成餡待用；
3. 蔥、姜（各10克）分別切末；
4. 姜留10克切片；
5. 綠茶用沸水沖泡，濾去茶汁備用；
6. 將豬肉餡中放入蔥末、姜末、精鹽、味精、植物油，攪拌均勻調(diào)成餃子餡，再用茶汁和面粉揉成面團(tuán)；
7. 將面團(tuán)切成小塊搟成皮，放入肉餡包成餃子；
8. 將鍋置于旺火上，放入清水1000毫升和茶汁、姜片、鴨子塊，用開鍋改小火燉，再把餃子放入鍋中，待餃子浮起即可。
小帖士-食物相克：綠茶：不要用茶水送服藥物；
服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。
人參、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；
飯前不宜飲茶；
飯后忌立即喝茶；
少女忌喝濃茶。