菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：麻辣味
工藝：燒
麻辣牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
輔料：青蒜25克,辣椒(紅,尖,干)15克,花椒10克
調(diào)料：料酒10克,小蔥10克,姜10克,鹽3克,味精2克,花生油10克
麻辣牛肉湯的特色：湯醇味濃，肉爛可口，麻辣咸香，爽口開胃。
教您麻辣牛肉湯怎么做，如何做麻辣牛肉湯才好吃
1. 蒜苗切段；
2. 辣椒切片；
3. 牛肉切薄片；
4. 蔥姜洗凈切片；
5.勺內(nèi)加花生油燒熱，下入花椒粒、辣椒炸香；
6. 加入肉湯、料酒、蔥姜片、精鹽、排骨精及牛肉片，燒開至熟透；
7. 下入蒜苗段、味精燒開出勺。
麻辣牛肉湯的制作要訣：1. 典型川菜風(fēng)格，做起來并不費(fèi)事，也不費(fèi)時(shí)，注意牛肉別煮老了。
2. 本品需排骨精約3克。