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腌雪里蕻
菜系及功效：東北菜
腌雪里蕻的制作材料：主料：雪里蕻500克,精鹽7500克,花椒50克。
腌雪里蕻的特色：食用方便，腌過的雪里蕻，撈出后切碎、炒、拌、做湯抱歉可，是佐飯佳菜。
教您腌雪里蕻怎么做，如何做腌雪里蕻才好吃1.選嫩綠、無毛根的雪里蕻，除去雜質(zhì)擇掉爛葉、黃葉、用清水洗凈，控凈水分，放戶外吹干。
2.按一層菜、一層鹽、一層花椒的方法入缸。第二天開始倒缸，每天倒缸1次，連續(xù)倒三、四次，便鹽充分溶化，封缸后腌半個月左右即成。若少量腌也可不倒缸，需在缸口部位壓重菜石；使菜水淹沒雪里蕻。