菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
兩吃活蝦的制作材料：主料：對(duì)蝦500克
調(diào)料：植物油100克,料酒20克,鹽3克,雞精1克,蔥汁2克,姜汁2克,辣椒粉5克,胡椒粉5克
教您兩吃活蝦怎么做，如何做兩吃活蝦才好吃
1. 活蝦先用鹽水泡一會(huì)，撈出后泡一下料酒；
2. 辣椒粉、胡椒粉、鹽一起混合做成蘸料；
3. 鍋中倒水燒滾，將蝦放入開水中燙至變色，立即撈出；
4. 剝?nèi)ノr頭，與蝦肉分別放入兩個(gè)盤內(nèi)，分別加入鹽、雞精腌入味；
5. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，先將蝦頭炸酥后撈出擺在盤子一角；
6. 鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蝦肉煸一下；
7. 然后烹入料酒、蔥姜汁，燒至汁收干后撒上鹽即可盛出與蝦頭同盤。
兩吃活蝦的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。
小帖士-食物相克：對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。