菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 老人食譜
口味：清香味
工藝：粉蒸
米粉蒸蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜600克,秈米粉（干,細(xì)）150克
調(diào)料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克
米粉蒸蘿卜的特色：清淡，味鮮。
教您米粉蒸蘿卜怎么做，如何做米粉蒸蘿卜才好吃
1.將白蘿卜去皮，切成約8厘米長的方塊，用精鹽腌一下。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，下鍋燒至六成熱時，放入白蘿卜塊，炸成米黃色撈起，瀝干油。
3.將米粉與調(diào)料拌勻，抹在炸好的蘿卜塊上，排列于蒸碗內(nèi)，上籠蒸熟，取出反扣于碟內(nèi)即成。
米粉蒸蘿卜的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油1000克左右。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。