菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：清苦味
工藝：烤
咖啡蛋糕的制作材料：主料：雞蛋800克,小麥面粉320克
調(diào)料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克
教您咖啡蛋糕怎么做，如何做咖啡蛋糕才好吃
1.將雞蛋清與蛋黃分開。
2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黃內(nèi)混合。
3.咖啡和奶水先調(diào)勻，倒入蛋黃內(nèi)。
4.將面粉篩入蛋黃原料內(nèi)。
5.雞蛋清加白糖打發(fā)，再倒入蛋黃原料攪拌均勻。
6.調(diào)理好的生料倒于模型內(nèi)，放進(jìn)微波爐烤箱，用中火烤約25分鐘。
7.蛋糕取出模型，對(duì)切成兩份，涂上咖啡鮮淡凍乳，上面擠上花樣。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。