菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
洋參烏雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1250克
輔料：西洋參25克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,大蔥15克
教您洋參烏雞湯怎么做，如何做洋參烏雞湯才好吃
1. 凈雞一只去腳爪、翅尖，洗凈漂去血水待用；
2. 將洋參、蔥、姜放入雞腹內(nèi)；
3. 再把雞放入沙鍋，加清水置旺火上燒沸，去盡浮沫及雜質(zhì)；
4. 移置小火燉熬，待雞爛時下鹽、味精即成。
洋參烏雞湯的制作要訣：一定要保證原汁、原味，掌握火候非常重要湯汁的多少直接影響成菜。
小帖士-健康提示：
洋參有強壯和鎮(zhèn)靜的作用，并有生津、潤肺、清熱的功效，烏雞與洋參合烹極為滋補。
小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。