菜系及功效：家常菜譜
咖喱黃豆燉豬蹄的制作材料：主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
教您咖喱黃豆燉豬蹄怎么做，如何做咖喱黃豆燉豬蹄才好吃1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開(kāi)，撇去浮沫；
2、加入黃豆和一片姜，燒開(kāi)后改小火，加蓋燉1小時(shí)；中間若有浮沫，也要撇去；
3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會(huì)；調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻；
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右； 10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁；
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤(pán)即可；