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菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：清香味      
工藝：拌
瑪瑙豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,咸鴨蛋70克
調(diào)料：香油6克,鹽2克,味精1克,大蒜（白皮）5克
教您瑪瑙豆腐羹怎么做，如何做瑪瑙豆腐羹才好吃

1. 將南豆腐放入漏勺內(nèi)，投入沸水鍋內(nèi)稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)；
2. 把咸鴨蛋放鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)サ皻ず�，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上�?br>3. 大蒜剁碎成蓉；
4. 放上精鹽、味精、香油和蒜蓉，拌即成。


小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。