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芋艿排骨煲
菜系及功效：滬菜 老人食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
芋艿排骨煲的制作材料：主料：芋頭250克,豬小排（豬肋排）500克
調(diào)料：料酒25克,鹽25克,味精5克,大蔥5克,姜3克
芋艿排骨煲的特色：肉湯鮮咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
教您芋艿排骨煲怎么做，如何做芋艿排骨煲才好吃
1.將芋艿（芋頭）洗凈切滾刀蒸熟。排骨剁塊焯水。
2.鍋上火，加入700克水，料酒，鹽，蔥，姜燒開，撇去浮沫，改中火將排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，燒10分鐘左右即可倒入燒熱的煲內(nèi)，撒上蔥花上桌。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。