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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！ 醋熘塊魚(yú)

 


菜系及功效：浙菜
醋熘塊魚(yú)的制作材料：
主料：凈草魚(yú)300克。紹酒15克,姜末1克,醬油30克,醋25克,濕淀粉25克,白糖30克,胡椒粉少許。
醋熘塊魚(yú)的特色：
色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜鮮香。
教您醋熘塊魚(yú)怎么做，如何做醋熘塊魚(yú)才好吃
將魚(yú)切成瓦塊形三塊，每塊魚(yú)身中間劃一刀（刀深至骨）洗凈。炒鍋置中火上，放水500克燒沸，將魚(yú)塊入鍋，加蓋。氽3分鐘左右揭蓋，鍋內(nèi)留湯水75克，加紹酒、醬油、姜末浸漬，將魚(yú)塊撈出，瀝凈湯水裝盤(pán)。鍋內(nèi)湯汁加入白糖，燒沸后烹入醋，用濕淀粉勾芡，淋在魚(yú)塊上即成，上桌外帶胡椒粉。