菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：麻辣味
工藝：炒
牛肉絲炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉條200克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,辣椒(紅,尖)25克,醬油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,豬油（煉制）50克
教您牛肉絲炒粉怎么做，如何做牛肉絲炒粉才好吃
1. 將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝干備用；
2. 牛肉切成細(xì)絲，用水淀粉、鹽拌勻上漿；
3. 紅辣椒、大蒜、姜均切成細(xì)絲；
4. 炒鍋下豬油燒至六成熱時(shí)，放入牛肉絲炒散，然后放入紅辣椒絲、大蒜絲、姜絲，待炒出香味時(shí)，放入粉條，加醬油、鹽翻炒至粉條熟透，加少許味精，淋香油即可出鍋。