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阿膠燉雞
菜系及功效：私家菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味
工藝：燉
阿膠燉雞的制作材料：主料：雞1200克
輔料：豬蹄200克,阿膠25克
調(diào)料：黃酒15克,姜2克,色拉油15克
教您阿膠燉雞怎么做，如何做阿膠燉雞才好吃
1.雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取洗凈。
2.雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，低火40分鐘，取起雞及瘦肉(如要吃湯渣無須取起)，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把可阿膠攪勻即可。
小帖士-食物相克：阿膠：阿膠畏大黃。