菜系及功效：藥膳偏方
蘆筍豆腐干的制作材料：主料：蘆筍150 克,豆腐干40 克,干口蘑20 克,細鹽5 克,雞湯100 毫升。
蘆筍豆腐干的特色：特點：色澤金黃，鮮香甘爽。
功效：清熱止汗。
蘆筍性昧甘寒，有清熱、滋陰、斂汗、消除疲勞、增強體力、保護肝臟、降血脂、抗癌等多種功效。所以，對于盜汗病人來說，是良好的食品。
教您蘆筍豆腐干怎么做，如何做蘆筍豆腐干才好吃
1.將蘆筍用熱水悼一下，漂除異味；口蘑洗凈、泡發(fā)；豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3 厘米長的細絲。
2.把細鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內(nèi)，然后注入
雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20 分鐘，出鍋后扣入盤中即成。