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菜系及功效：西北菜
三色撥魚兒的制作材料：
主料：面粉
輔料：西紅柿,雞蛋,南瓜汁,菠菜汁
調(diào)料：鹽,雞精,醋,胡椒粉,蔥


三色撥魚兒的特色：
三色搭配，營養(yǎng)豐富。
教您三色撥魚兒怎么做，如何做三色撥魚兒才好吃
1、將南瓜、菠菜分別打成汁，加入面粉調(diào)和成南瓜糊、菠菜糊和白面糊三種顏色的面糊； 

2、將雞蛋打入碗中，坐鍋點火倒入油，雞蛋倒入炒散，放入西紅柿、蔥花翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉、醋調(diào)味，盛出待用； 

3、坐鍋點火倒入水，待水開后將三種顏色的面糊撥成小條入鍋中煮熟，撈出將炒好的鹵澆在上面即可。