菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：甜味
工藝：拌
淮藥泥的制作材料：主料：紅豆沙150克,金糕100克,山藥200克
輔料：黃豆粉50克
調(diào)料：白砂糖150克,豬油（煉制）100克
教您淮藥泥怎么做，如何做淮藥泥才好吃
1. 將山藥洗凈，粉碎成細(xì)末，置碗內(nèi)。
2. 在山藥泥碗內(nèi)加入白糖50克，加水少許攪成細(xì)泥。
3. 金糕加工成細(xì)泥，另置碗內(nèi)。
4. 在金糕泥碗內(nèi)加白糖25克，拌勻。
5. 豆沙置碗中與山藥泥、金糕泥均上籠蒸透后，取出待用。
6. 將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮藥泥，炒至濃稠時(shí)，盛在盤(pán)的中間。
7. 將炒鍋下豬油，依次再炒金糕泥和豆沙，分別盛在山藥泥的兩邊。
8. 將手勺置武火上，加清水少許、白糖75克，燒沸去沫。
9. 用黃豆粉勾成黃汁，澆在三泥上面即成。
小帖士-健康提示：
淮藥泥具有健脾和胃的作用，適合于脾胃虛弱，有妊娠反應(yīng)，惡習(xí)嘔吐，或因慢性腸胃病而經(jīng)常便溏、腹脹的孕婦宜食用。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。