菜系及功效：滬菜 利尿食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：燒
雙蛋浸時蔬的制作材料：主料：松花蛋（雞蛋）70克,咸鴨蛋60克,豌豆苗200克,草菇10克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,姜3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,胡椒粉3克,鹽2克
雙蛋浸時蔬的特色：湯鮮味美，香甜清爽。
教您雙蛋浸時蔬怎么做，如何做雙蛋浸時蔬才好吃
1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剝殼切成粒，蒜頭炸至金黃色。
2.鍋下油燒熱，放入菇片，姜片略爆，加適量清水煮開，加入調(diào)味品，放入豆苗炒熟撈起裝盤。余湯水燒開放入皮蛋，咸蛋，蒜頭略煮后，澆在豆苗面上即可。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。